三叔的故事

三叔的故事　　沈美茵
自從有了電腦之後，都市人寫字機會便大大減少，差不多有一半機會，我們會以中文打字方式，將文字輸入電腦，「倉頡」也好，「速成」或「九方」也好，學傳統的一字一劃，是有著很大的分別，中文輸入法是講「碼」部首由英文字母代替，因此再寫字時，執筆忘字的機會大增。

為什麼會講起書法呢?這得由我學校對面街角的一間快餐店說起，這小店由一位中年女子經營，店名卻叫「三叔」，是一個男性的稱呼，但三叔從來沒有出現過，相反，這位不知是不是三嫂的女子，卻擔起了全店的經營，除了廚房沒有主理外，其他各項目一手包辦。

隨著小鎮經濟起飛，「三叔」的鋪位，也因為業主瘋狂加租的關係，被迫結束營業，原來的轉角靚位，由一間香港資金的地產代理，取而代之。對於我這名英文老師，以及附近學校的眾多學生，甚至街坊人等，都感到有點可惜，以後再享受不到價廉物美的食物了。

一段時間之後，「三叔」終於在兩個街口之外，一條橫街的尾鋪復現了，由於地點較為偏僻的關係，光顧的人流是大不如前，但也不致沒有生意。由於不太就腳，以及我已習慣幫襯另一間食店關係，我也沒有意圖前往，畢竟對於我的吸引力大減。

直到上一個月，事情又出現了變化，我原來光顧開的小店，又因租約期滿關係，被迫光榮結業，而我，以及一眾習慣了其環境的忠實擁躉，又只有再一次良禽擇目而棲。可惜的是，學校附近的鋪位，已紛紛被二十四小時連銷店、補習社、地產代理、藥房等佔據，食店是買小見小。

在缺乏選擇下，因綠際會，我又再與「三叔」再續未了綠，不因它的食物特別吸引，只是形勢使然。當我再次踏足「三叔」時，老闆娘與我點頭微笑，似對我這位當年的顧客，還留下一點印象吧。雖然事隔兩年，我的樣子變動不致太大，未致桃花依舊，人面全非。

老闆娘的樣子也沒有改變,，仍是那個樣，不慍不火的，身形也沒有走樣，衣著還是整齊樸素的。餐牌上，食物還是那一些品種，價錢變化不大，在百物騰貴的今天，算是克已了，最適合如我一般，收入不算豐厚的為人師表，以及附近的中產街坊。

我從來沒有和老闆娘交談，打招呼